Préparation:
30 min.
Cuisson:
15 min.
Prêt en:
45 min.

Je suis dans ma période « Whoopies », à la maison, tout le monde adore ! Cette fois-ci, les biscuits sont à la poudre d’amandes, et j’ai ajouté un peu de colorant alimentaire pour les amoureux, mais finalement on peut en faire de toutes les couleurs !

Ingrédients:

  • 60 g de sucre en poudre
  • 100 g de beurre fondu
  • 1 oeuf
  • 150 g de farine
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 1/2 cuillère à café d’arôme de vanille
  • Quelques gouttes de colorant alimentaire
  • 75 g de beurre
  • 100 g de sucre glace
  • 1 cuillère à café d’eau
  • 1 filet d’extrait d’amande amère
  • Quelques gouttes de colorant alimentaire

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 180°C (Th6). Recouvrir de papier sulfurisé, une plaque à pâtisserie.

2Pour les biscuits : Mélanger le beurre et le sucre. Ajouter l’oeuf et bien mélanger. Incorporer la farine petit à petit, puis la poudre d’amandes et l’arôme de vanille. Ajouter enfin, quelques gouttes de colorant alimentaire, jusqu’à obtenir la couleur désirée.

3Directement sur la plaque à pâtisserie préparée, et à l’aide d’une poche à douille, façonner une vingtaine de biscuits d’environ 3 cm de diamètre et environ 1 cm d’épaisseur.

4Faire cuire au four, environ 10 à 15 minutes. Puis laisser refroidir les biscuits sur une grille.

5Pendant ce temps, préparer la crème au beurre : Mélanger le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une pâte onctueuse. Ajouter l’eau et l’extrait d’amande amère. Bien mélanger. Séparer la pâte en deux et verser quelques gouttes de colorant alimentaire dans une des moitiés. Bien mélanger, et réserver.

6Préparer la décoration : Mélanger le sucre glace et le jus de citron à l’aide d’un fouet. Ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire.

7Lorsque les biscuits sont froids, mettre environ 1 cuillère à café bombée de crème au beurre (colorée ou non) sur la surface plate d’un biscuit, puis placer un second biscuit dessus, comme un sandwich. Répéter l’opération avec le reste de biscuits et de crème. Puis disposer les whoopies sur une assiette.

8Pour décorer les whoopies, utiliser une fourchette et tracer des filet de glaçage sur le dessus.

Nb de personnes:

10