Préparation:
20 min.
Cuisson:
25 min.
Prêt en:
45 min.

210 kcal par personne.
« Un poisson blanc pauvre en matières grasses et économique et des légumes de saison. Ajoutez à cela un peu d’épices, de citronelle et des échalotte et vous aurez un repas succulent, peu cher et sain ! » (L’équipe Allrecipes France)

Ingrédients:

  • 3 bâtons de citronnelle
  • 4 carottes
  • 2 poireaux
  • 2 échalotes pelées et hachées
  • 2 cuillères à soupe de dukkah™ (facultatif)

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 210°C. Émincer la citronnelle finement. Éplucher les carottes puis les couper en rondelles. Rincer les poireaux et les couper également en rondelles. Faire revenir les poireaux et les carottes dans une casserole sans matière grasse pendant 10 minutes. Mélanger le tout et incorporer les échalotes hachées et les épices dukkah™. Retirer du feu.

2Répartir ce mélange de légumes au centre de 4 grands carrés de papier sulfurisé. Poser un pavé de colin par dessus et assaisonner (sel, poivre, persil). Parsemer de citronnelle et de pincée de piment d’espelette. Fermer les papillotes bien hermétiquement et enfourner pour 20-25 minutes.

Nb de personnes:

4