Préparation:
20 min.
Cuisson:
20 min.
Prêt en:
40 min.

Ce délicieux gâteau salé, très simple à réaliser, peut être servi à table ou en pique-nique, en entrée ou en plat.

Ingrédients:

  • 500 g d’épinards frais
  • 3 oeufs entiers + 3 jaunes
  • 45 cl de crème fraîche
  • 45 g de beurre + un peu pour le moule
  • 75 g d’amandes émondées
  • 50 g de noisettes émondées
  • Sel et poivre du moulin

Méthode de préparation:

1Épluchez, lavez et séchez les épinards. Concassez grossièrement les noisettes et les amandes. Faites fondre le beurre dans une sauteuse, ajoutez les épinards et laissez-les suer doucement. Salez et poivrez. Ajoutez les fruits secs, mélangez bien et laissez cuire 2 min. Retirez du feu.

2Fouettez vivement les oeufs entiers avec les jaunes et la crème fraîche. Salez et poivrez, ajoutez la préparation aux épinards et mélangez bien. Préchauffez le four à 170°C (th. 6). Chemisez un moule à cake de papier sulfurisé et beurrez-le généreusement.

3Versez la préparation dans le moule et placez-le dans un plat plus grand contenant de l’eau bouillante, pour une cuisson au bain-marie. Enfournez pour 40 min. Laissez le cake tiédir avant de le démouler.

Nb de personnes:

6