Préparation:
05 min.
Cuisson:
10 min.
Prêt en:
15 min.

Le foie de veau, c’est toute mon enfance ! Ça faisait des années que je n’en avais pas mangé. Mais là, quand j’ai goûté à cette recette, j’étais aux anges ! Le secret est de déglacer la poêle avec du vinaigre balsamique avant de servir. Le résultat est tout simplement divin.

Ingrédients:

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 4 tranches de foie de veau du boucher
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

Méthode de préparation:

1Chauffer l’huile d’olive dans une poêle sur feu moyen. Quand l’huile est bien chaude, ajouter les tranches de foie et faire cuire pendant 10 minutes, 5 minutes par côté.

2Réserver les foies et déglacer la poêle avec le vinaigre balsamique. Verser la sauce sur les foies et servir sans tarder.

Nb de personnes:

4