Préparation:
15 min.
Cuisson:
25 min.
Prêt en:
40 min.

Parfaites en entrée ou en plat principal, ces mini quiches de tomates et courgettes sont très faciles à préparer et ne nécessitent pas de pâte. A servir accompagnées d’une salade.

Ingrédients:

  • 4 tomates lavées, coupées en fines tranches
  • 3 courgettes lavées, coupées en rondelles
  • 3 oeufs
  • 20 cl de lait
  • 20 cl de crème liquide

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7). Dans un saladier, mélanger les œufs, le lait, la crème liquide et la farine. La préparation doit être lisse et homogène. Ajouter ensuite le gruyère râpé, le sel et le poivre et bien remuer.

2Verser équitablement 1/3 de la préparation dans les moules à tartelettes. Déposer ensuite dans chaque moule une couche de tomates puis une couche de courgettes et effectuer cette étape jusqu’à ce qu’il ne reste plus de légumes.

3Verser équitablement le reste de la préparation dans les moules à tartelettes et saupoudrer de persil puis enfourner pendant 25 minutes environ (la surface de chaque mini quiche doit être bien dorée).

Nb de personnes:

4