Préparation:
20 min.
Cuisson:
15 min.
Prêt en:
155 min.

Mon amie Virginie avait préparé cette recette de petits roulés de crêpes au saumon fumé et au fromage à tartiner pour le Nouvel An et tout le monde s’est jeté dessus, c’est tellement bon ! Merci Virginie !

Ingrédients:

  • 50 g de farine
  • 1 œuf entier
  • 18 cl de lait
  • 15 g de beurre fondu
  • une pincée de sel
  • 1 oignon botte haché (ciboule)
  • un peu d’huile pour graisser la poêle

Méthode de préparation:

1Verser tous les ingrédients de la pâte à crêpes dans un saladier, sauf la ciboule et l’huile. Fouetter jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse. Si jamais la pâte fait des grumeaux, passer un petit coup au mixeur. Ajouter alors l’oignon botte puis couvrir et réfrigérer au moins une heure (si possible toute la nuit).

2Graisser une poêle antiadhésive ou une crêpière et faire cuire les crêpes sur feu moyen/vif. Les déposer sur une assiette, les couvrir de film alimentaire et les laisser refroidir au réfrigérateur. Lorsque les crêpes sont bien froides, les tartiner de fromage puis disposer les tranches de saumon par-dessus en essayant de bien recouvrir toute la surface des crêpes. Rouler les crêpes pour former de jolis rouleaux réguliers et bien serrés. Les envelopper individuellement de film alimentaire (pour qu’ils restent bien ronds et ne s’écrasent pas) et les réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

3Juste avant de servir, couper les rouleaux en petits tronçons de la taille d’une bouchée. Dévorer les extrémités en cachette pour vérifier que c’est bien bon 😉 C’est prêt et c’est un régal !

Nb de personnes:

4