Préparation:
15 min.
Cuisson:
25 min.
Prêt en:
40 min.

Idéales pour toutes les occasions, ces mini quiches à la tomate et aux oignons sont moelleuses et savoureuses grâce à cette recette sans pâte très facile à préparer.

Ingrédients:

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 gros oignon coupé en lamelles
  • 6 tomates lavées, coupées en fines tranches
  • 3 oeufs
  • 20 cl de lait

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7). Faire chauffer l’huile dans une poêle sur feu moyen puis y faire revenir les oignons.

2Dans un saladier, mélanger les œufs, le lait, la crème liquide et la farine. La préparation doit être lisse et homogène. Ajouter ensuite le gruyère râpé, le sel et le poivre et bien remuer. Incorporer les oignons dans la préparation et homogénéiser le mélange.

3Verser équitablement 1/3 de la préparation dans les moules à tartelettes. Répartir ensuite dans chaque moule les tomates jusqu’à ce qu’il n’en reste plus.

4Verser équitablement le reste de la préparation dans les moules à tartelettes puis enfourner pendant 25 minutes environ (la surface de chaque mini quiche doit être bien dorée).

Nb de personnes:

4