Préparation:
05 min.
Cuisson:
10 min.
Prêt en:
15 min.

Cette recette d’œufs cocottes est toujours un grand succès chez nous les soirs de semaine. Avec du jambon et du fromage, elle est bien consistante, prête en moins de 20 minutes, cuisson comprise, et accompagnée d’une bonne salade et de pain de campagne, ça nous donne un repas complet que tout le monde adore.

Ingrédients:

  • 1 peu d’huile d’olive ou d’avocat pour graisser les ramequins
  • 1 cuillère à soupe de jambon coupé en dés (ou des lardons revenus à sec à la poêle)
  • 1 cuillère à soupe et 1 cuillère à café de comté râpé (ou du gruyère)
  • 2 cuillères à soupe de crème (épaisse ou liquide, ce que vous avez)
  • 1 œuf
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 pincée de ciboulette fraîche hachée (ou une autre herbe)

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et faire bouillir une casserole d’eau.

2Avec un pinceau, graisser les ramequins. Dans chaque ramequin, répartir 1 cuillère à soupe de jambon en dés (ou les lardons), puis 1 cuillère à soupe de comté râpé (ou du gruyère) et verser 1 cuillère à soupe de crème par-dessus. Poivrer légérement.

3Casser délicatement un œuf dans chaque ramequin puis verser par-dessus une cuillère à soupe de crème. Saupoudrer d’une cuillère à café de comté râpé et d’une pincée de ciboulette. Saler légérement (attention, pas trop, car le jambon va déjà s’en charger). Poivrer à nouveau un peu.

4Tapisser un plat à gratin avec du papier sulfurisé et placer les ramequins dedans. Remplir le plat d’eau bouillante jusqu’à mi-hauteur des ramequins. Poser une feuille d’aluminium sur le plat, sans la fermer hermétiquement, et enfourner. Laisser cuire entre 11 et 13 minutes environ, en fonction du four. Le jaune d’œuf doit rester liquide, le blanc doit être tout juste pris. Attention, si vous utilisez de la crème épaisse, le blanc de votre œuf cuira plus vite que s’il est « noyé » dans la crème liquide.

5Servir bien chaud, avec des tranches de pain grillé ou des mouillettes pour déguster vos œufs cocottes un peu comme des œufs à la coque.

Nb de personnes:

1