Préparation:
05 min.
Cuisson:
10 min.
Prêt en:
15 min.

L’alloco ou banane plantain mûre frite est un apéritif très populaire et prisé dans les régions d’Afrique de l’Ouest et Centrale. L’alloco peut être déguster seul avec la purée de piment africain ou comme garniture d’accompagnement pour les viandes et poissons grillés.

Ingrédients:

  • Des bananes plantain mûres
  • De l’huile de friture
  • De la purée de piment africain (facultatif)

Méthode de préparation:

1Épluchez les bananes plantain de la manière suivante : coupez les extrémités, entaillez la peau dans le sens de la longueur à l’aide de la pointe d’un couteau puis retirez la peau.

2Découpez les plantains en tronçons d’environ 2 cm.

3Faites chauffer l’huile de friture et cuire à feu moyen les 2 côtés des plantains puis égouttez sur du papier absorbant.

Nb de personnes:

1