Préparation:
90 min.
Cuisson:
30 min.
Prêt en:
360 min.

Je la prépare la veille. Je me sers de ma machine à pain pour pétrir la pâte, puis je façonne la brioche avant de la laisser reposer tout l’après-midi. Mes deux hommes en sont fous ! Je mets parfois des petits vermicelles sucrés de toutes les couleurs à la place des morceaux de sucre.

Ingrédients:

  • 2 oeufs
  • 150 g de beurre
  • 6 cl de lait
  • 1 cuillère à café de sel fin
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre

Méthode de préparation:

1Placez les ingrédients dans l’ordre ci-dessus, dans la cuve de votre machine à pain, puis démarrez le programme « pâte ».

2Farinez votre plan de travail et vos mains. Enlevez la pâte de la cuve et formez une boule que vous séparerez en 3 morceaux équitables. Formez ensuite 3 boudins. Scellez-les à une extrémité, et faites une tresse bien serrée. Scellez les 3 nattes à l’autre extrémité, puis rabattez les 2 extrémités sous la brioche.

3Placez la brioche dans un moule à cake beurré. Recouvrez-la d’un linge propre humide et laissez lever pendant 4h. La pâte va doubler de volume.

4Préchauffez votre four à 180°C (Th6).

5Pour le glaçage, battez l’oeuf avec un peu de lait, puis badigeonnez la brioche. Parsemez de petits sucres ou de vermicelles.

6Faites cuire la brioche au four environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Nb de personnes:

6