Préparation:
20 min.
Cuisson:
50 min.
Prêt en:
70 min.

En ce qui concerne les herbes aromatiques, je trouve que c’est le thym qui va le mieux avec le poulet. Mais si vous préférez autre chose, n’hésitez pas ! Lorsque c’est la saison, c’est-à-dire de Pâques à fin mai, j’ajoute à cette recette 4 ou 5 bulbes d’ail vert (ail n’étant pas encore arrivé à maturité et qui ressemble un peu à un mini-poireau). Je trouve cet ail sur le marché de mon village… un vrai régal !

Ingrédients:

  • 2 citrons
  • 2 poulets entiers
  • 2 gros oignons, pelés et coupés en quartiers
  • 6 échalotes, hachées très grossièrement
  • 8 gousses d’ail, avec la peau

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 190 degrés C (thermostat 6/7).

2Graisser un grand plat à gratin.

3Avec une fourchette, percer les citrons à plusieurs reprises et en placer 1 à l’intérieur de chaque poulet.

4Poser les poulets l’un à côté de l’autre dans le plat préparé. Disposer tout autour les oignons, les échalotes et les gousses d’ail, puis les arroser avec de l’huile d’olive. Saler et poivrer. Badigeonner les poulets avec du beurre et les recouvrir de brins de thym.

5Faire cuire pendant 20 minutes dans le four préchauffé. Remonter la température à 200 degrés C (thermostat 6/7), et continuer à cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que l’extérieur des poulets soit bien doré.

6Laisser refroidir pendant 15 minutes avant de découper et de servir.

Nb de personnes:

10