Préparation:
35 min.
Cuisson:
25 min.
Prêt en:
60 min.

Recette ludique, facile et légère. Il vous faut 8 brochettes pour faire cuire la viande. Vous pouvez remplacer la dinde par du bœuf ou du porc si vous préférez.

Ingrédients:

  • 450 g de dinde hachée
  • 1 cuillère à soupe + 8,5 cl de sauce de soja légère
  • 1 cuillère à café d’ail pilé
  • 2 cuillères à café + 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
  • 200 g de riz complet
  • 16 grandes feuilles de laitue (iceberg ou romaine)
  • 100 g de carottes râpées

Méthode de préparation:

1Dans un récipient, mélanger la dinde, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café d’ail et 2 cuillères à café de gingembre. Former 16 boulettes puis les faire rouler pour obtenir une forme ovale. Couvrir et mettre au réfrigérateur.

2Faire cuire le riz. Préchauffer le grill du four.

3Dans un plat de service (ou dans de petits bols individuels), arranger le riz, la salade, les carottes, la ciboule, le poivron rouge et les radis.

4Dans un bol, mélanger 8,5 cl de sauce soja, 8,5 cl d’eau, le jus de citron, 2 cuillères à café d’ail, 1 cuillère à soupe de gingembre et le sucre. Diviser en 4 petites coupelles individuelles.

5Enfiler deux boulettes de viande par brochette et mettre dans le four 10 à 12 minutes. Tourner régulièrement les brochettes pour que les boulettes soient uniformément dorées.

6Pour déguster, placer une feuille de salade dans la paume de sa main, la farcir avec du riz, une boulette de viande puis les légumes. Enrouler la feuille de salade et tremper le tout dans la sauce.

Nb de personnes:

4