Préparation:
20 min.
Cuisson:
45 min.
Prêt en:
65 min.

J’adore faire cette soupe. En général, je la présente le soir en plat unique, avec du bon pain frais et une petite salade verte. On peu adapter la liste des ingrédients en fonction de ce que l’on a dans le frigo et de ce que l’on aime. A vous de juger !

Ingrédients:

  • Environ 7 kilos de potiron
  • 2 oignons coupés en dés
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 400 g de lardons
  • 1 cuillère à soupe de curry en poudre
  • 40 cl de crème épaisse
  • sel et poivre du moulin

Méthode de préparation:

1Couper le potiron en quartiers, retirer la peau et les pépins et placer la chair dans une grande casserole d’eau. Ajouter les oignons et faire cuire sur feu moyen jusqu’à ce que le potiron soit tendre.

2Dans le même temps, faire revenir l’ail et les lardons dans une poêle anti-adhésive. Lorsque ces derniers sont bien dorés, les réserver.

3Une fois que le potiron est cuit, l’égoutter puis le mixer dans un robot ménager ou avec un mixeur à main. Saler, poivrer et ajouter le curry en poudre. Bien mélanger puis incorporer la crème épaisse et enfin les lardons. Saler et poivrer. Servir la soupe bien chaude.

Nb de personnes:

6