Préparation:
15 min.
Cuisson:
35 min.
Prêt en:
50 min.

Pour les fans de citron comme moi. Cette recette risque de vous plaire. Vous pouvez servir ce gâteau accompagné de crème glacée à la vanille ou de crème fouettée fait maison. Si vous trouvez qu’il manque un peu de citron, garnissez chaque part d’une petite cuillère de lemon curd.

Ingrédients:

  • 70 g de beurre fondu
  • 200 g de sucre
  • 4 œufs
  • Le zeste de 2 citrons
  • 1 cuillère à café à thé de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
  • 190 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de crème liquide
  • Le jus d’1/2 citron

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dans un récipient, battre le beurre et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Ajouter les œufs, un à un tout en battant. Ajouter le zeste de citron et la vanille et fouetter le tout.

2Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure et le sel. Incorporer les ingrédients liquides à la farine en plusieurs fois (3-4 étapes) en alternant avec la crème liquide. Presser le demi citron, incorporer à la préparation et fouetter. Beurrer un moule genre moule à cake ou carré ou encore des petits moules en papier (pas besoin de beurrer).

3Verser la préparation dans le moule et enfourner pendant 35-40 minutes. Contrôler la cuisson à l’aide d’un couteau en l’insérant au centre du gâteau. Il faut que le couteau ressorte propre. Si vous utilisez des moules plus petits, ne cuisez que 25-30 minutes.

4Pour le glaçage : Préparer le glaçage, dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Lorsque le gâteau est tiède, avec une fourchette ou un cure-dent piquer sur toute la surface du gâteau. Étendre et lisser le glaçage sur le gâteau à l’aide d’une cuillère à soupe. Dégustez ce gâteau tiède ou froid.

Nb de personnes:

1