Préparation:
15 min.
Cuisson:
15 min.
Prêt en:
30 min.

En conserve ou surgelés, certains légumes perdent de leur croquant. Il vaut mieux les préparer en purée. La crème et les aromates ajouteront moelleux et parfum. Tamis, mixeur, robot ménager, tout est bon pour faire la purée. Pourtant, si vous voulez éviter que les pommes de terre deviennent collantes, utilisez tout simplement un moulin à légumes classique.

Ingrédients:

  • 400 g de pommes de terre nouvelles en boîte
  • 400 g de carottes en boîte
  • 50 g de beurre
  • 4 cuil. à soupe de crème fraîche ou de lait
  • Sel et poivre noir du moulin
  • 1 pointe de muscade, de paprika ou de coriandre

Méthode de préparation:

1Égouttez soigneusement les légumes, réduisez-les en purée et mettez-les au bain-marie dans une jatte placée dans une casserole d’eau frémissante.

2Incorporez le beurre en tournant jusqu’à ce qu’il soit fondu, puis la crème, le sel, le poivre et les épices.

3Laissez chauffer jusqu’à ce que la purée soit bien chaude et servez-la saupoudrée de persil ou de ciboulette ciselés.

Nb de personnes:

4