Préparation:
20 min.
Cuisson:
30 min.
Prêt en:
50 min.

Cette recette grecque m’a été donné par une française. Le poulet est savoureux et la recette mélange des ingrédients méditerranéens traditionnels et une sauce toute classique.

Ingrédients:

  • 60 g de farine pour paner
  • 1 pincée de sel et de poivre
  • 700 g de morceaux de poulet avec les os
  • 30 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 échalotes hachées
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d’ail hachées

Méthode de préparation:

1Mettre le sel et le poivre dans la farine, remuer et passer les morceaux de poulet dans ce mélange.

2Faire chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une grande poêle sur feu moyen à fort. Mettre les morceaux de poulet dans la poêle. Retourner une fois et faire dorer des deux côtés, soit environ 6 minutes.

3Ajouter les échalotes, les oignons et l’ail et cuire jusqu’à ce que le mélange soit tendre, soit environ 3 minutes. Ajouter les tomates et le vin et porter à ébullition. Ajouter le safran, le curry en poudre, le sucre, les raisins secs, le sel et le poivre. Couvrir et faire cuire sur feu moyen pendant 12 à 15 minutes.

Nb de personnes:

6