Préparation:
05 min.
Cuisson:
05 min.
Prêt en:
10 min.

Voici une recette rapide et simple où l’on cuit le vinaigre au micro-ondes avec l’estragon, les échalotes, les jaunes d’œuf et le beurre. Vous aurez envie de servir cette sauce avec tous vos plats préférés.

Ingrédients:

  • 5 cuillères à soupe de vinaigre blanc
  • 40 g d’échalotes hachées
  • 2 cuillères à café d’estragon séché
  • 4 jaunes d’oeufs battus
  • 115 g de beurre

Méthode de préparation:

1Dans un plat allant au micro-ondes, mélanger le vinaigre, les échalotes et l’estragon. Faire cuire sur puissance maximale jusqu’à ébullition. Laisser refroidir.

2Incorporer les jaunes d’œuf et le beurre. Mettre au micro-ondes jusqu’à ce que le mélange épaississe, compter environ 1 minute.

Nb de personnes:

10