Préparation:
15 min.
Prêt en:
45 min.

Légère et rafraîchissante, cette recette de verrine est très simple à préparer. Idéalement servies en apéritif, les verrines menthe concombre sont également parfaites pour une entrée estivale ou dans un buffet froid.

Ingrédients:

  • 1 concombre pelé, épépiné, coupé en dés
  • 50 cl de fromage blanc
  • 1/2 citron
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 petit bouquet de feuilles de menthe fraîche finement hachée

Méthode de préparation:

1Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec le concombre puis presser 1/2 citron dans la préparation. Saler et poivrer puis bien remuer. Répartir équitablement la moitié du mélange dans les verrines.

2Ajouter les feuilles de menthe dans le mélange restant puis remuer. Répartir équitablement la préparation dans les verrines.

3Conserver au réfrigérateur 30 minutes minimum avant de servir.

Nb de personnes:

2