Préparation:
30 min.
Prêt en:
150 min.

Une variante du tiramisu traditionnel…
« Un tiramisu qui ressemble à une charlotte aux fruits rouges… voici qui devrait plaire aux enfants ! Comme il n’y a pas de cuisson, c’est la recette idéale à préparer avec eux ! » (L’équipe Allrecipes)

Ingrédients:

  • 250 grammes de framboises
  • 300 grammes de fraises
  • 4 œufs
  • 130 grammes de sucre
  • 250 grammes de mascarpone
  • un peu de jus de citron
  • 30 biscuits à la cuillère

Méthode de préparation:

1Laver les framboises et les fraises. Équeuter et couper les fraises en quartiers puis les réserver. Fouetter les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajouter le mascarpone à la préparation et mélanger jusqu’à ce que cela soit homogène. Battre les blancs en neige ferme. Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange jaune-sucre-mascarpone.

2Mixer ou écraser à la fourchette 70 grammes de fraises et 50 grammes de framboises pour faire un coulis. Ajouter un peu de jus de citron et mélanger. Si c’est épais rajouter de l’eau.

3Faire tremper rapidement les biscuits dans le coulis de fraises et de framboises. Pré-découper vos biscuits à la taille de vos verrines. Disposer au fond des verrines. Verser un tiers de la crème dessus, puis des morceaux de fraises et de framboises. Puis à nouveau les biscuits trempés. Terminer par la crème. Décorer au dessus d’une fraise ou d’une framboise, selon vos envies. Vous pouvez même en mettre 3, c’est la fête!!!

4Mettre au frais au moins 2 heures.

Nb de personnes:

6