Préparation:
10 min.
Prêt en:
70 min.

Avec cette recette de pâte à crêpes, mes crêpes sont toujours extrêmement moelleuses. Si vous n’avez pas de fleur d’oranger, ajoutez un peu d’extrait de vanille, de rhum ou de Grand Marnier.

Ingrédients:

  • 500 g de farine
  • 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 6 œufs
  • 1,2 litre de lait entier (plus si nécessaire)
  • 60 g de beurre fondu
  • 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger

Méthode de préparation:

1Mélanger dans une jatte la farine, le sucre en poudre et le sel.

2Prendre un autre saladier et y casser les oeufs. Battre les œufs au fouet à main et ajouter le lait et le beurre fondu. Incorporer graduellement cette préparation liquide dans le mélange de farine tout en mélangeant constamment. Une fois la pâte fluide, couvrir et laisser reposer 1 à 2 heures au réfrigérateur.

3Sortir la pâte du réfrigérateur et mélanger à nouveau. Si elle est trop épaisse, l’allonger avec un peu de lait ou d’eau.

Nb de personnes:

15