Préparation:
10 min.
Cuisson:
20 min.
Prêt en:
30 min.

Ce plat traditionnel se prépare de plusieurs façons. Ma recette est dédiée aux mamans pressées, comme moi, qui veulent cuisiner sain mais vite ! J’utilise la cocotte-minute et c’est un régal !

Ingrédients:

  • 1 poulet coupé en morceaux par le boucher
  • 1 grosse boite de tomates entières pelées
  • 1 grosse boite de poivrons rouges égouttés et émincés
  • 1 grosse boite de poivrons verts égouttés et émincés
  • 3 gousses d’ail hachées

Méthode de préparation:

1Faire chauffer l’huile dans la cocotte, ajouter la moitié de l’ail, et faire revenir les morceaux de poulet. Saler et poivrer. Verser 1 verre de vin blanc, mélanger bien en grattant le fond de la cocotte. Retirer le poulet et réserver.

2Faire ensuite dorer les oignons, ajouter les poivrons émincés, et faire cuire 5 minutes en remuant. Ajouter les tomates, le bouquet garni, le reste d’ail et 1 verre de vin. Saler et poivrer. Laisser mijoter quelques minutes et ajouter le poulet.

3Fermer la cocotte et dès sifflement de la soupape, compter environ 12 minutes de cuisson, sur feu moyen.

4Ouvrir la cocotte, retirer le bouquet garni avant de servir le poulet et sa sauce basquaise.

Nb de personnes:

4