Préparation:
15 min.
Cuisson:
15 min.
Prêt en:
30 min.

Rien de tel pour réchauffer l’hiver qu’une fondue au fromage. Cette recette conviviale faite avec du gruyère et de l’emmental est toujours un succès ! Ajouter un petit verre de kirsch juste avant de servir. Si vous n’aimez pas le goût prononcé de la noix de muscade, vous pouvez en mettre un peu moins.

Ingrédients:

  • 250 g d’emmental
  • 250 g de gruyère
  • 2 petites cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 1 gousse d’ail coupée en deux
  • 25 cl de vin blanc sec (de Suisse ou de Savoie)

Méthode de préparation:

1Râper les fromages, les mettre dans un saladier, ajouter la fécule de maïs et bien mélanger.

2Frotter l’intérieur du caquelon ou d’un petit faitout avec l’ail. Ajouter le vin et faire chauffer à feu doux. Porter à petite ébullition et ajouter progressivement le fromage, en remuant constamment en forme de « 8 » pour l’incorporer de manière homogène. Une fois la fondue bien lisse, ajouter le sel et la muscade.

3Servir la fondue immédiatement, de préférence sur un petit réchaud pour la maintenir au chaud. Déguster avec des cubes de baguette, de crudités, de morceaux de pomme de terre et même du raisin !

Nb de personnes:

5