Préparation:
25 min.
Cuisson:
11 min.
Prêt en:
396 min.

Le goût de ce gâteau fait penser au cheesecake grâce au fromage à tartiner Philadelphia™. Le biscuit au chocolat se marie très bien avec cette crème parfumée à la vanille.

Ingrédients:

  • 100 g de chocolat noir
  • 90 g de beurre
  • 80 g de sucre
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à soupe de farine tamisée
  • 1 cuillère à soupe de poudre d’amande

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 170°C (thermostat 5/6). Beurrer et fariner un moule. Dans un saladier, faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde. Bien remuer.

2Battre les œufs avec le sucre.

3Incorporer le chocolat fondu aux œufs battus. Ajouter la farine et la poudre d’amande. Bien mélanger.

4Verser la préparation dans le moule. Cuire au four environ 10 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau. Démouler et laisser refroidir.

5Tapisser le fond et les bords du moule à manqué avec du papier sulfurisé. Replacer le biscuit au chocolat dans le moule.

6Travailler le fromage avec le sucre et le sucre vanillé. Monter la crème fleurette en chantilly. Incorporer délicatement le mélange de fromage à la chantilly.

7Verser la préparation dans le moule sur le biscuit. Égaliser la surface. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 6 heures.

8Démouler délicatement le gâteau sur un plat de service (biscuit en bas)

9Décorer avec les framboises et saupoudrer de chocolat noir râpé.

Nb de personnes:

1