Préparation:
10 min.
Prêt en:
10 min.

Cette salade de courgette est un véritable délice pendant l’été. La menthe et la vinaigrette au citron lui donnent un côté rafraîchissant et léger.

Ingrédients:

  • 6 cl d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de menthe fraîche finement hachée
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • 6 courgettes finement tranchées

Méthode de préparation:

1Mélanger dans un saladier l’huile d’olive, le jus de citron, la menthe, le sel et le piment de Cayenne. Ajouter les courgettes et tourner. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Nb de personnes:

6