Préparation:
10 min.
Cuisson:
10 min.
Prêt en:
20 min.

Ce plat est tout simplement succulent ! Les pavés de saumon frais sont garnis d’une chapelure à base d’herbes aromatiques et de zeste de citron.

Ingrédients:

  • 4 pavés de saumon frais, sans peau
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron pressé
  • 25 g de chapelure
  • 2 cuillères à soupe de persil séché

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 200°C (Th6/7). Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier aluminium, puis le huiler légèrement. Déposer les pavés de saumon sur la plaque.

2Dans un bol, battre l’oeuf avec le jus de citron. Dans un second bol, mélanger la chapelure, les herbes aromatiques, le sel et le poivre.

3Badigeonner les pavés de saumon avec un peu oeuf battu au citron, parsemer de zestes de citron, puis de chapelure aux herbes. Déposer quelques noix de beurre sur chaque pavé et faire cuire au four pendant 10 minutes.

Nb de personnes:

4