Préparation:
20 min.
Cuisson:
03 min.
Prêt en:
203 min.

Ce taboulé est agrémenté de poivrons marinés et joliment présenté dans de petits verres pour un apéritif ou un cocktail dînatoire.

Ingrédients:

  • 8 cl d’eau bouillante
  • 80 g de semoule
  • Un peu de sel
  • 3 tomates découpées en petits dés
  • 1/2 concombre découpé en petits dés
  • 1/2 botte de radis découpés en petits dés
  • 1 oignon émincé

Méthode de préparation:

1Verser l’eau bouillante sur la semoule. Saler et laisser gonfler pendant 5 minutes. Laisser refroidir. Pendant ce temps, découper tous les ingrédients.

2Dans un saladier, mélanger la semoule refroidie, les tomates, le concombre, les radis, l’oignon et les poivrons. Ajouter la menthe et le persil. Saler, poivrer. Arroser de jus de citron et d’huile d’olive. Laisser reposer au frais pendant 3 heures environ.

3Répartir dans des petits verres. Décorer avec les feuilles de menthe. Servir frais.

Nb de personnes:

12