Préparation:
20 min.
Cuisson:
20 min.
Prêt en:
40 min.

Voici des tartelettes au flan authentiques, réalisées tout simplement avec de la pâte feuilletée toute prête.

Ingrédients:

  • 500 g de pâte feuilletée
  • 22,5 cl de lait
  • 3 cuillères à soupe de maïzena
  • 200 g de sucre en poudre
  • 1/2 gousse de vanille
  • 6 jaunes d’œufs

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 190 degrés C (thermostat 6/7).

2Graisser légèrement 12 petits moules à tartelettes ou à muffins, et les recouvrir de pâte feuilletée.

3Dans une casserole, combiner le lait, la maïzena, le sucre et la vanille. Faire cuire en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange épaississe.

4Placer les jaunes d’œufs dans un petit saladier. Tout en battant sans arrêt avec un fouet à main, incorporer lentement la moitié de la préparation chaude dans les jaunes d’œufs.

5Puis reverser doucement le mélange ainsi obtenu, dans la casserole contenant le reste du lait.

6Sans arrêter de remuer, faire cuire à feu doux pendant 5 minutes environ, jusqu’à ce que le mélange soit bien épais.

7Retirer la gousse de vanille.

8Remplir les tartelettes avec ce flan aux œufs et faire cuire dans le four préchauffé pendant 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte des tartelettes soit dorée et que la garniture ait légèrement bruni.

Nb de personnes:

12