Préparation:
20 min.
Cuisson:
140 min.
Prêt en:
160 min.

C’est une recette végétarienne que je prépare lorsque je veux éviter la viande. C’est très facile d’en faire une grande quantité et cela plait même aux grands amateurs de viande !

Ingrédients:

  • 1 oignon émincé
  • 3 gousses d’ail émincées
  • Un peu d’huile d’olive
  • 4 courgettes coupées en dés
  • 150 g de quinoa
  • 1 bouillon-cube

Méthode de préparation:

1Faire revenir l’oignon et l’ail avec de l’huile d’olive sur feu moyen. Lorsque l’oignon est transparent, ajouter les courgettes et faire revenir encore 5 à 10 minutes. Mettre dans un cul-de-poule.

2Pendant que les courgettes sont en train de revenir, faire cuire le quinoa avec le bouillon-cube. Égoutter si besoin et ajouter dans le cul-de-poule. Ajouter ensuire la feta, le basilic, le romarin et la sauge. Bien poivrer mais ne pas saler car la feta a déjà beaucoup de sel.

3Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Tapisser de papier aluminium un plat à gratin. Laver les poivrons, couper leur chapeau et retirer les petites graines. Les farcir de ce mélange. Les poser dans le plat et les enfourner pendant au moins 2 heures. S’ils noircissent, les recouvrir de papier aluminium. Le plat est prêt lorsque les poivrons sont bien tendres.

Nb de personnes:

4