Préparation:
10 min.
Prêt en:
130 min.

Ce houmous est bien relevé et très onctueux ; c’est l’une de mes recettes favorites pour l’apéro en été. En plus, les pois chiches sont très bons pour la santé car riches en protéines végétales.

Ingrédients:

  • 400 g de pois chiches égouttés
  • 1/2 petit piment rouge (sans les pépins)
  • 4 cuillères à soupe de jus de citron
  • 3 gousses d’ail pilées
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre

Méthode de préparation:

1Mixer tous les ingrédient, sauf la coriandre, au mixeur électrique.

2Verser dans un bol et placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures recouvert d’un film plastique.

3Au moment de servir, saupoudrer la coriandre sur le dessus du houmous et ajouter un petit filet d’huile d’olive. Fini !

Nb de personnes:

8