Préparation:
20 min.
Cuisson:
10 min.
Prêt en:
30 min.

Des aubergines grillées dans de la baguette avec de la feta, du basilic et une mayonnaise à l’ail. C’est mon sandwich préféré depuis toujours.

Ingrédients:

  • 340 g d’aubergines coupées en 2 puis en rondelles
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2/3 d’une baguette
  • 2 gousses d’ail pilées
  • 6 cl de mayonnaise
  • 1 petite tomate coupée en rondelles
  • 75 g de féta en petits morceaux
  • 4 cuillères à soupe de basilic frais ciselé

Méthode de préparation:

1Faire chauffer le gril du four. Badigeonner les tranches d’aubergines d’huile d’olive et les mettre sur une plaque à pâtisserie. Positionner cette plaque à 15 cm du gril. Faire cuire sous le gril pendant 10 minutes jusqu’à ce que les tranches d’aubergine soit tendres et grillées. Surveiller la cuisson pour qu’elles ne carbonisent pas.

2Couper la baguette dans le sens de la longueur et la faire légèrement griller (dans le four ou au grille-pain). Dans un petit bol, mélanger l’ail et la mayonnaise. Etaler ce mélange sur le pain, puis garnir de tranches d’aubergines, de tomate, feta et feuilles de basilic.

Nb de personnes:

2