Préparation:
10 min.
Cuisson:
10 min.
Prêt en:
140 min.

Il y a de nombreuses recettes de galettes de sarrasin (ou blé noir). Voici ma version super facile et rapide à faire. Il faut juste préparer la pâte quelques heures à l’avance pour la laisser reposer. Les galettes se cuisent très vite: ne vous éloignez pas trop de la poêle. 🙂

Ingrédients:

  • 200 g de farine de sarrasin (blé noir)
  • 1 cuillère à café de gros sel
  • 50 cl d’eau
  • 1 œuf
  • 20 g de beurre fondu

Méthode de préparation:

1Tamiser la farine. Mettre le sel.

2Ajouter progressivement l’eau. Bien mélanger.

3Ajouter l’œuf et le beurre fondu. Bien mélanger.

4Couvrir la jatte avec un film plastique et laisser reposer la pâte pendant au moins 2 heures.

5Chauffer une grande poêle, la beurrer et y verser une petite louche de pâte. Laisser cuire quelques instants.

6Puis retourner délicatement la galette et cuire l’autre côté. Déposer la galette sur une assiette et la garder au chaud. Beurrer encore une fois la poêle et cuire la galette suivante. Compter environ 1 minute de cuisson par galette.

Nb de personnes:

10