Préparation:
15 min.
Cuisson:
20 min.
Prêt en:
35 min.

Ces muffins vous permettront de bien démarrer la journée. Ils contiennent un petit peu de tout : carottes, raisins secs, pommes, germes de blé et noix. Vous pouvez les congeler.

Ingrédients:

  • 1 œuf
  • 2 blancs d’œufs
  • 150 g de compote de pomme
  • 4 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
  • 400 g de farine blanche
  • 50 g de farine complète
  • 250 g de sucre poudre
  • 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre

Méthode de préparation:

1Faire chauffer le four à 190°C (Gaz thermostat 5).

2Huiler légèrement le moule à muffins ou recouvrir chaque case de papier sulfurisé.

3Dans un bol moyen, mélanger l‘œuf, les blancs d’œufs, la compote de pomme, l’huile et la vanille.

4Dans un grand bol, mélanger les farines, le sucre, la levure, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter les carottes, les pommes et les raisins secs. Puis incorporer le mélange d’œuf et bien battre. Verser la pâte à l’aide d’une cuillère dans le moule à muffins. Remplir chaque case aux 3/4.

5Dans un petit bol, mélanger les noix et les germes de blé. Parsemer le dessus des muffins.

6Faire cuire 15 à 20 minutes dans le four préchauffé. Les muffins doivent être dorés et rebondir légèrement quand vous pressez le dessus.

Nb de personnes:

18