Préparation:
10 min.
Cuisson:
15 min.
Prêt en:
25 min.

Un plat simple qui impressionnera vos amis! Les grains de poivre concassés sont mis sur les blancs de poulet qui sont sautés puis nappés d’une sauce crémeuse aux herbes. A servir avec des petits pains, des courgettes cuites à la vapeur et du vin rouge.

Ingrédients:

  • 3 cuillères à soupe de baies roses concassées
  • 3 cuillères à soupe de poivre vert concassé
  • 2 blancs de poulet désossés et sans peau
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 115 g de beurre
  • 1 gousse d’ail pressé
  • Du romarin séché

Méthode de préparation:

1Mélanger les grains de poivre vert et les baies roses. Répartir sur les deux côtés des blancs de poulet. Aplatir le poulet avec un maillet jusqu’à ce qu’il soit deux fois moins épais qu’au départ.

2Faire fondre la moitié du beurre dans une poêle à feu moyen. Faire frire les blancs de poulet pendant environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et qu’ils ne soient plus rosés au centre. Réserver le poulet dans un plat de service et garder au chaud.

3Ajouter le reste du beurre, la crème, l’ail et le romarin dans la poêle, mélanger dans le jus du poulet. Laisser mijoter en remuant constamment, pendant 5 minutes. Verser la sauce sur le poulet et servir.

Nb de personnes:

2