Préparation:
15 min.
Cuisson:
15 min.
Prêt en:
150 min.

D’origine alsacienne, les bredeles sont un vrai délice ! Dans cette recette, ces biscuits sont aux amandes. Je fais fondre un peu de chocolat noir et j’en fais ruisseler un filet dessus…

Ingrédients:

  • 100 g de sucre glace séparé
  • 50 g de poudre d’amande
  • 200 g de beurre ramolli coupé en dés
  • 1 oeuf
  • 250 g de farine

Méthode de préparation:

1Mélanger 50 g de sucre glace avec la poudre d’amande dans un saladier. Puis mélanger le reste de sucre glace avec le beurre et l’oeuf, dans un second saladier.

2Incorporer la poudre d’amande et le sucre au mélange à base de beurre et d’oeuf. Ajouter ensuite le farine, le sel et le sucre vanillé. Mélanger le tout soigneusement. Verser 2 cuillères à soupe d’eau et former une boule de pâte. Laisser reposer pendant 2 h au frais.

3Préchauffer le four à 150°C (Th5). Beurrer une plaque à pâtisserie. Etaler la pâte sur une surface de travail recouverte de farine. Découper des biscuits à l’aide d’emporte-pièces. Les badigeonner avec le jaune d’oeuf, puis parsemer un peu d’amandes effilées. Les faire cuire au four pendant 15 minutes.

Nb de personnes:

40