Préparation:
15 min.
Cuisson:
90 min.
Prêt en:
105 min.

Quand on n’a pas énormément de pêches sous la main, un bon moyen de leur donner du « volume » c’est de les mélanger avec des pommes pour faire de la confiture. Comme ça, on aura plus de confiture, mais le goût des pêches ne sera pas couvert par les pommes. Vous obtiendrez une marmelade délicieuse avec cette recette.

Ingrédients:

  • entre 20 et 25 pêches non épluchées (3 kg une fois dénoyautées)
  • 600 g de pommes (épluchées et sans le trognon)
  • 1,6 kg de sucre en poudre
  • le jus d’1 citron
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre

Méthode de préparation:

1Bien laver les pêches puis les égoutter. Les couper en dés et les verser dans une grande casserole. Couper les pommes épluchées en cubes également et les ajouter dans la casserole. Verser le sucre en poudre, le jus de citron et le gingembre en poudre par-dessus. Bien remuer avec une cuillère en bois et faire chauffer sur feu moyen à découvert.

2Laisser cuire 1 heure et demi ; la confiture va commencer à attacher un peu sur la cuillère en bois. Cela veut dire qu’elle est assez cuite. La passer au presse purée puis la verser dans des pots bien lavés.

Nb de personnes:

6