Préparation:
10 min.
Cuisson:
15 min.
Prêt en:
25 min.

Voici une entrée de gambas au whisky et à la crème fraîche pour un petit tour du côté de l’Écosse. Un vrai délice. Ça fait plusieurs fois que je puise dans la réserve de whisky de mon mari pour préparer ce plat, et je le fais sans aucun scrupule. Cette sauce était parfaite, en toute modestie.

Ingrédients:

  • 20 g de beurre salé
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 500 g de gambas ou de langoustines fraîches
  • Sel et poivre du moulin
  • 10 cl de whisky
  • 20 cl de crème liquide

Méthode de préparation:

1Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter l’ail et faire revenir sur feu moyen pendant 5 minutes.

2Ajouter les gambas et les faire cuire en remuant de temps en temps pendant 5 minutes. Saler et poivrer.

3Ajouter le whisky et faire flamber jusqu’à ce que l’alcool s’évapore.

4Ajouter la crème, remuer jusqu’à ce que les gambas soient toutes bien cuites. Elle doivent être opaques.

5Servir aussitôt.

Nb de personnes:

4