Préparation:
20 min.
Cuisson:
35 min.
Prêt en:
55 min.

J’aime préparer cette soupe de lentilles typiquement algérienne quand il fait froid. La recette que je vous propose est sans viande, uniquement avec des légumes frais coupés en petits morceaux.

Ingrédients:

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 gros oignon haché
  • 3 carottes, épluchées et coupées en dés
  • 1 gousse d’ail émincée
  • ½ cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à café de paprika
  • ½ cuillère à café de cumin
  • Sel au goût

Méthode de préparation:

1Mettre l’huile, l’oignon, les carottes, l’ail, les épices, le sel et le céleri dans un fait-tout.

2Faire rissoler quelques minutes. Ajouter les lentilles, les courgettes et la pomme de terre. Faire revenir quelques minutes puis arroser de coulis de tomate et d’un litre et demi d’eau.

3Faire cuire 35 minutes en mélangeant de temps en temps. Parsemer de persil et servir chaud.

Nb de personnes:

8