Préparation:
05 min.
Cuisson:
50 min.
Prêt en:
775 min.

Recette vegan et sans gluten de kulfi, une glace traditionnelle indienne, à la pistache, cardamome et safran. Goûtez à cette délicieuse glace indienne ! Un MUST.

Ingrédients:

  • 1 l de lait de soja
  • 2 gousses de cardamome
  • 1 pincée de safran (facultatif)
  • 50 g de pistaches natures concassées
  • 50 g de fructose (ou sucre)
  • 200 g de tofu soyeux

Méthode de préparation:

1Dans une casserole, mettre le lait, les épices (retirer l’enveloppe des gousses de cardamome), les pistaches et le sucre à cuire à feu moyen et à couvert durant 50 minutes, en remuant de temps en temps. Mettre la préparation dans un blender avec le tofu soyeux et mixer pour obtenir un mélange homogène. Ajouter les pistaches et mixer à nouveau.

2Placer dans un récipient hermétique allant au congélateur durant 12 h. Sortir 10 minutes avant de servir et se délecter sans culpabilité !

Nb de personnes:

1