Préparation:
30 min.
Cuisson:
65 min.
Prêt en:
105 min.

En plus d’être délicieuse, cette quiche aux épinards et à la courge spaghetti est parfaite si vous êtes au régime, surtout si vous utilisez des produits allégés.

Ingrédients:

  • 1 courge spaghetti
  • 1 œuf battu
  • 3 blancs d’œufs
  • 35 cl de lait concentré non sucré demi-écrémé
  • 115 g de mozzarella allégée
  • 80 g d’épinards surgelés, décongelés et égouttés
  • 35 g de chapelure

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et graisser un moule à tarte. Piquer l’extérieur de la courge avec une fourchette en plusieurs endroits et la placer dans un plat allant au micro-ondes. Faire chauffer à puissance maximale pendant 10 minutes, retourner et poursuivre la cuisson 10 minutes supplémentaires. La chair de la courge doit être tendre à l’intérieur. Laisser refroidir.

2Couper la courge dans le sens de la longueur et retirer les graines. Râper 50 g de chair dans un saladier. Incorporer l’œuf battu, les blancs d’œufs, le lait concentré non sucré, la mozzarella et les épinards. Bien mélanger. Étaler la chapelure dans le fond et sur les côtés du moule et verser l’appareil.

3Cuire la quiche au four pendant 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir pendant au moins 10 minutes avant de couper. Servir chaud ou à température ambiante.

Nb de personnes:

1