Préparation:
30 min.
Prêt en:
270 min.

Un grand classique que j’aime beaucoup l’été. Je double toujours la recette car cela ne me demande pas plus de travail et comme cela j’ai encore de la soupe pour le lendemain !

Ingrédients:

  • 200 g de mie de pain rassise
  • 500 g de tomates épluchées et épépinées
  • 1 gousse d’ail
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre
  • Du sel
  • 75 cl d’eau
  • De la glace

Méthode de préparation:

1Faire tremper la mie de pain dans l’eau et l’essorer. Mettre la mie de pain et les tomates dans le bol du mixeur et mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajouter l’ail, l’huile et le vinaigre. Saler à son goût et mettre au réfrigérateur toute la matinée (ou toute l’après-midi).

2Au moment de servir, verser les glaçons dans la soupière et servir avec un bol de cubes de tomates et de croûtons que chacun mettra dans son gaspacho.

Nb de personnes:

6