Préparation:
10 min.
Cuisson:
35 min.
Prêt en:
45 min.

Une délicieuse soupe de tomates aux lardons fumés. Les pommes de terre donnent une consistance parfaite à cette soupe. À servir avec du pain grillé, parsemée d’herbes fraîches et de poivre fraîchement moulu.

Ingrédients:

  • 150 g de lardons fumés
  • 1 oignon épluché et émincé
  • 2 gousses d’ail épluchées et coupées en quatre
  • 1 kg de tomates fraîches coupées en morceaux
  • 2 cuillères à soupe de coulis de tomates

Méthode de préparation:

1Dans une casserole, faire dorer les lardons. Ajouter l’oignon et l’ail et faire mijoter encore pendant environ 5 minutes. Ajouter les tomates et le coulis de tomates. Laisser cuire sur feu doux pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.

2Verser environ un litre d’eau, ajouter les pommes de terre et le bouquet garni. Laisser cuire pendant environ 20 minutes. Goûter la soupe, saler et poivrer. Passer la soupe au mixeur. Pour enlever les pépins, passer la soupe au chinois. Au moment de servir, parsemer de ciboulette.

Nb de personnes:

6