Préparation:
10 min.
Cuisson:
15 min.
Prêt en:
25 min.

Voilà une façon très facile de servir le chou-fleur avec une vinaigrette. J’aime bien le cuire à l’eau salée mais vous pouvez aussi le faire cuire à la vapeur : c’est plus rapide. Si vous préférez, vous pouvez aussi l’assaisonner avec une vinaigrette du commerce.

Ingrédients:

  • 1 tête de chou-fleur
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre (de vin rouge, de cidre)
  • 1/2 cuillère à café de moutarde
  • Sel et poivre du moulin
  • 2 ou 3 cuillères à soupe d’huile végétale (olive, tournesol…)

Méthode de préparation:

1Laver et couper le chou-fleur en fleurettes. Porter à ébullition une grande quantité d’eau salée. Y plonger le chou-fleur et laisser cuire 10-15 minutes. Le temps de cuisson dépend de la taille de fleurettes. Égoutter, mettre le chou-fleur sur un plat de service et laisser refroidir.

2Mélanger le vinaigre avec la moutarde, le sel et le poivre. Ajouter l’huile et fouetter vigoureusement à la fourchette. Arroser le chou-fleur de cette vinaigrette.

Nb de personnes:

4