Préparation:
20 min.
Cuisson:
20 min.
Prêt en:
40 min.

Il s’agit d’un plat de fruits de mer à l’indienne. Un curry simple mais délicieux !

Ingrédients:

  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais émincé
  • 1 cuillère à soupe d’ail émincé
  • 1 . oignon de taille moyenne, coupé en deux puis en tranche
  • 1 cuillère à soupe de curry en poudre
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 1 cuillère à soupe de sucre roux

Méthode de préparation:

1Chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Cuire le gingembre, l’ail et l’oignon jusqu’à ce que l’oignon soit tendre, environ 2 à 3 minutes.

2Incorporer le curry, le jus de citron vert, la cassonade, le lait de coco et laisser mijoter pendant 5 minutes.

3Ajouter les crevettes, les pétoncles (ou les coquilles St Jacques), les asperges, la coriandre, le sel et cuire jusqu’à ce que les fruits de mer soient opaques, environ 4 à 5 minutes.

Nb de personnes:

6