Préparation:
25 min.
Cuisson:
50 min.
Prêt en:
75 min.

Un petit air de Provence avec cette quiche aux courgettes et aux olives et surtout avec le romarin qui en est la touche originale.

Ingrédients:

  • 400 g de courgettes lavées et coupées en fines tranches.
  • 50 g d’olives noires dénoyautées et coupées en fines lamelles
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 oignon émincé
  • 4 branches de romarin frais hâchés
  • 3 œufs battus en omelette

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et beurrer un moule à tarte. Mélanger les courgettes, les olives, l’ail, l’oignon et le romarin. Mélanger les œufs, le fromage blanc, le gruyère râpé et la pulpe de tomate. Saler et poivrer.

2Mettre la pâte à tarte dans un moule à tarte. Verser le mélange à base de courgettes sur la pâte. Verser par-dessus le mélange à base d’œufs. Mettre au four pendant 45 minutes. À déguster tiède.

Nb de personnes:

1