Préparation:
30 min.
Cuisson:
25 min.
Prêt en:
115 min.

Vous adorez les frites ? Essayez ces frites de courgettes au parmesan et aux amandes. Cuites au four, elles sont croustillantes et dorées. Parfait pour un apéritif ou un accompagnement différent et plutôt santé.

Ingrédients:

  • 2 courgettes
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 2 œufs
  • 55 g de poudre d’amande
  • 40 g de parmesan râpé
  • 1/2 cuillère à café de mélange d’herbes italiennes

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7). Tapisser une plaque à pâtisserie avec une feuille de papier sulfurisé. Couper les courgettes en tronçons de 9 cm, puis chaque tronçon en 9 frites.

2Placer les frites dans une passoire, les saupoudrer avec le sel et laisser dégorger pendant 1 heure.

3Rincer les courgettes à l’eau froide et essuyer avec du papier essuie-tout.

4Dans un saladier (pas très profond), battre les œufs en omelette. Dans un autre saladier, mélanger la poudre d’amandes, le parmesan et les herbes.

5Tremper les courgettes dans le mélange d’œufs puis passer dans le mélange d’amandes. Mettre les frites sur la plaque en une seule couche.

6Faire cuire au four pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que les frites soient tendres à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur. Retourner les frites à mi-cuisson.

Nb de personnes:

6