10 min.
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20 min.
Une recette de petits beignets de légumes indiens, délicieux ! La pâte à beignets est préparée à base de farine de pois chiches, elle est donc sans gluten.
Ingrédients:
- 150 g de farine de pois chiches
- 1 cuillère à café de curry
- Un peu de coriandre fraîche
- Un bout de gingembre râpé
- 1 gousse d’ail râpée
- Un peu de sel
Méthode de préparation:
1Mettre la farine dans un récipient, ajouter le curry, la coriandre, le gingembre et l’ail. Faire une pâte en ajoutant de l’eau et en mélangeant. Ajouter le sel. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte ni trop liquide ni trop épaisse et qui reste collée à la cuillère.
2Mettre les pommes de terre dans la pâte puis les plonger dans l’huile. Les retourner. Quand elles sont dorées, les sortir. Faire la même chose avec les aubergines.
3Il faut que l’huile soit assez chaude pour ne pas qu’elle pénètre trop dans les légumes. Faire de même avec les oignons : il faut qu’ils soient bien panés avec la pâte.
Nb de personnes:
3
