Préparation:
15 min.
Cuisson:
30 min.
Prêt en:
45 min.

Cette version salée est très différente du pithiviers traditionnel aux amandes. J’aime tellement cette spécialité du Nord que j’ai essayé d’inventer une version salée et je ne suis pas déçue du tout. J’espère que vous l’apprécierez autant que ma famille !

Ingrédients:

  • 2 pâtes feuilletées
  • 3 tranches épaisses de jambon blanc
  • 2 cuil. à café de moutarde forte
  • 300 g d’emmental râpé
  • 1 jaune d’œuf pour la dorure

Méthode de préparation:

1Dérouler la première pâte feuilletée sur une tôle à pâtisserie beurrée. La badigeonner d’une cuillère à café de moutarde, recouvrir d’une tranche de jambon, puis de la moitié de l’emmental, d’une deuxième tranche de jambon, du reste du fromage et de la troisième tranche de jambon. Tartiner de moutarde puis recouvrir de pâte feuilletée. Dorer le dessus du pithiviers avec le jaune d’œuf.

2Strier le dessus à l’aide d’un couteau pour que la vapeur puisse s’échapper. Mettre au four (thermostat 7) pendant 30 minutes.

Nb de personnes:

6