Préparation:
08 min.
Cuisson:
05 min.
Prêt en:
13 min.

En cette période hivernale et après les fêtes, rien de tel qu’un potage pour se réchauffer et se revigorer.

Ingrédients:

  • 800 g de lentilles au naturel ou 1 grosse boite + 1 petite
  • 30 cl d’eau
  • 30 cl de lait demi-écrémé
  • 200 g de carottes en rondelles vapeur ou 1 boite de 250 g
  • 100 g d’oignons hachés surgelés

Méthode de préparation:

1Faites chauffer l’huile à feu moyen dans une grande casserole.

2Faites revenir les oignons 2 minutes en remuant de temps en temps sans qu’ils prennent couleur.

3Pendant la cuisson des oignons, égouttez les lentilles et rincez-les.

4Ajoutez aux oignons les lentilles égouttées, l’eau, le lait et les cubes de bouillon émiettés.

5Faites cuire à feu moyen vif avec un couvercle pendant 5 minutes.

6Pendant la cuisson des lentilles, égouttez les carottes, rincez-les et faites-les chauffer au four à micro-ondes pendant 1 minute à puissance maximale.

7Mixez les lentilles avec un mixeur plongeant selon la texture désirée.

8Versez dans des grands bols ou des assiettes, répartissez les carottes au dessus et saupoudrez de persil haché.

9Servez accompagné de mouillettes de baguettes aux grains entiers.

10Cette soupe constitue à elle seule un repas complet grâce à l’apport de protéines végétales des lentilles.

Nb de personnes:

4