Préparation:
10 min.
Cuisson:
35 min.
Prêt en:
45 min.

C’est une recette pour deux, mais vous pouvez multiplier les ingrédients en fonction du nombre de vos invités. Faites cuire les haricots frais à l’avance, ils se réchauffent facilement.

Ingrédients:

  • 250 g de haricots verts frais ou congelés
  • 1 boite de flageolets en conserve égouttés
  • 15 g de beurre
  • 1 ou 2 gousses d’ail écrasées
  • Sel et poivre

Méthode de préparation:

1Faire cuire les haricots dans l’eau bouillante, pendant 25 minutes environ. Les égoutter.

2Réchauffer les flageolets et les haricots avec 15 g de beurre, de l’ail, du sel, du poivre et un peu de persil, dans une casserole.

3Mélanger l’huile, les herbes de provence, le sel et le poivre, dans un bol. Badigeonner les tranches d’agneau des deux côtés avec l’huile aux herbes. Les faire cuire dans une poêle, au barbecue ou au four pendant 5 à 7 minutes environ, jusqu’à ce que la viande soit rosée.

4Placer la viande sur un plat de service, servir avec les légumes à côté le tout parsemé de persil frais ciselé.

Nb de personnes:

2