Préparation:
10 min.
Cuisson:
70 min.
Prêt en:
80 min.

La cannelle, la coriandre et le cumin font de ce tajine au poulet un plat véritablement délicieux. Un tajine n’est pas insurmontable à réaliser. Cette recette est très facile.

Ingrédients:

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 6 hauts de cuisse de poulet
  • 2 oignons pelés et émincés
  • 2 tomates lavées et coupées en morceaux
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 cuillère à café de graines de coriandre

Méthode de préparation:

1Faire chauffer l’huile dans le plat à tajine et faire dorer les morceaux de poulet en les retournant régulièrement. Lorsqu’ils sont bien colorés, les retirer et les remplacer par les oignons. Les faire dorer.

2Remettre le poulet, ajouter les tomates et les épices. Bien mélanger. Verser l’eau, saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire 30 minutes à feu doux.

3Ajouter les pruneaux et les amandes et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes en remuant de temps en temps et en ajoutant un peu d’eau si nécessaire. Servir chaud avec de la semoule.

Nb de personnes:

6